A Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) inaugurou, sexta-feira (17), a Indústria Piloto de Alimentos do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar (CCTA), no campus de Pombal. O espaço é o primeiro empreendimento de médio porte instalado em uma universidade pública no Sertão paraibano e promete revolucionar o ensino, a pesquisa e a extensão na área de Engenharia de Alimentos.
A cerimônia de inauguração, realizada no auditório do CCTA, reuniu gestores institucionais, autoridades políticas e empresários locais, que destacaram o potencial transformador do novo equipamento para o desenvolvimento regional.
A Indústria Piloto é composta por quatro miniunidades de produção – Carnes e Pescados, Leite e Derivados, Frutas e Hortaliças, e Panificação – e foi projetada para aproximar o aprendizado acadêmico da prática profissional. Nela, os estudantes poderão vivenciar todas as etapas do processo industrial, da recepção da matéria-prima ao controle de qualidade, embalagem, rotulagem, precificação e consultorias técnicas.
“Antes da produção, nossos produtos passam por rigorosos ensaios laboratoriais e seguem todas as normas da legislação alimentar”, destacou o professor Anielson Souza, diretor do campus Pombal.
Segundo ele, o projeto também busca fortalecer o diálogo com o setor produtivo local, fomentando o desenvolvimento agropecuário e a segurança alimentar da região. “Queremos firmar parcerias com cooperativas e empresas para aproveitar a vocação agropecuária do Sertão e transformar conhecimento em desenvolvimento”, completou.
As obras da Indústria Piloto começaram em 2019, mas foram interrompidas durante a pandemia. Após mais de três anos e meio de trabalho, o empreendimento agora representa um marco para a inovação e a sustentabilidade no interior da Paraíba.
